紅酒品嘗：第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于較佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為明顯，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。紅酒的品嘗第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積較大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個(gè)過程時(shí)間可以延長，一個(gè)小時(shí)較好，造成酒香四溢的氛圍。第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重。紅酒中的葡萄糖可以補(bǔ)充身體所需的能量物質(zhì)，讓你擁有更加健康的身體。廣東美樂紅酒莊園

原歌酒莊河谷田系列：產(chǎn)品靈感是以母親河“黃河”、“谷雨”節(jié)氣、生存之本“田地”等自然元素及風(fēng)俗為背景，取柔性的河谷田柔美氣質(zhì)及滋養(yǎng)萬物的母性光輝，來呈現(xiàn)本系列產(chǎn)品甜美口感及產(chǎn)品品質(zhì)。 “天下黃河富寧夏”，黃河及賀蘭山的山泉地下水系，帶來了極為豐富的營養(yǎng)元素，保障了產(chǎn)區(qū)葡萄的生長灌溉。寧夏冬季寒冷干燥，葡萄需深埋土壤以保證安全過冬，次年谷雨節(jié)氣人工出土展藤，是當(dāng)年葡萄生長的起始，谷雨“展藤節(jié)”成為了寧夏產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)俗；人類與自然羈絆較深的地方，莫過于田園土地，自然風(fēng)土與酒農(nóng) 的辛勤勞作在土地里結(jié)出了果實(shí)，這正是我們追求的“天地人合一”思想。吳忠赤霞珠紅酒聯(lián)系人紅酒具有豐富的營養(yǎng)成分和保健功能，如抗氧化、降低血壓、預(yù)防心血管疾病等。

品酒杯的選擇選擇：適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。酒并非越陳越香葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它的風(fēng)味。儲(chǔ)存心愛的葡萄酒：找一個(gè)陰涼、安靜的角落作為儲(chǔ)存葡萄酒的地方，要避免強(qiáng)烈或異常的氣味（如油漆、榴蓮），及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時(shí)時(shí)拿出來欣賞擦拭。葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激。長期儲(chǔ)存，躺著比較好若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì)過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。喝不完的葡萄酒怎么處理飲用葡萄酒能依人數(shù)及酒量來估算開瓶的數(shù)量，以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì)。

原歌風(fēng)土優(yōu)勢：陽光：原歌酒莊所屬產(chǎn)區(qū)具有得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢，平均海拔1000m以上，年日照達(dá)3000個(gè)小時(shí)。晝夜溫差大，干旱少雨，規(guī)避了導(dǎo)致葡萄滋生霉菌、腐爛;超長日照給葡萄更多能量和營養(yǎng)，白天充足的日照條件可以保證葡萄糖分積累，夜間較涼爽又能很好地保留酸度。灌溉：黃河流經(jīng)加上賀蘭山冰雪消融所形成的山泉地下水，帶來了豐富的營養(yǎng)元素，為葡萄灌溉提供水源保障，水質(zhì)無重金屬含量，有機(jī)環(huán)保。酒莊采用以色列先進(jìn)的滴灌設(shè)施，形成水肥一體化科學(xué)管理。有機(jī)限產(chǎn)：原歌酒莊靠近賀蘭山自然保護(hù)區(qū)，地勢西高東低，周邊無工業(yè)污染，土壤與水源污染均無法到達(dá)。葡萄園遵循傳統(tǒng)耕種方式，全程人工除草，實(shí)現(xiàn)生物有機(jī)肥的循環(huán)利用。葡萄園遵循酒莊酒有機(jī)限產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每畝葡萄園產(chǎn)量在400公斤以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于低端葡萄酒畝產(chǎn)標(biāo)。紅酒，一種表示著優(yōu)雅、品味和文化的酒類，讓人沉醉其中。

紅酒產(chǎn)品成份：酸：紅酒氣泡酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時(shí)候，糖分會(huì)逐漸升高，而酸度會(huì)逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時(shí)間。用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。單寧：單寧的來源：葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來描述單寧的詞匯：緊致、干、緊實(shí)、耐嚼、生硬和粗糙等；反義詞有柔和、順滑、柔軟、圓潤、成熟和如天鵝絨般柔順等。在慶祝特殊時(shí)刻時(shí)，一杯紅酒可以增添更多的喜悅和溫馨。吳忠馬瑟蘭紅酒

寧夏原歌酒莊堅(jiān)信好葡萄酒是種出來的，尊重土壤與葡萄，讓每一瓶葡萄酒里，都帶著原始的自然。廣東美樂紅酒莊園

葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。好的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來；酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩。廣東美樂紅酒莊園

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